29.6.11

Birnensuppe

Es ist zu warm, um im Garten zu arbeiten. Also beschränke ich mich wieder mal aufs Kochen. Irgendwie habe ich im Überschwang der Gefühle zu viele Birnen gekauft. Die wurden immer reifer und weicher. Also mussten sie dringend verarbeitet werden. Gerade an warmen Tagen ist eine Birnensuppe genau das Richtige. Die kann man nämlich auch kalt essen.
Also Birnen schälen und in Stücke scheiden. In Wasser ansetzen, um sie zu kochen. Inzwischen die Klüter machen. Egal wie viele ich mache - irgendwer meckert immer das es noch zu wenig sind). Also es waren 6 Birnen - ich habe 16 Esslöffel Mehl mit 8 Esslöffeln Zucker, einem Ei, etwas Backpulver und etwas Wasser vermischt. Mit dem Wasser bitte vorsichtig sein. Das ganze muss einen zähen Teig ergeben und darf nicht zu flüssig sein. Wenn die Birnen kochen - mit einem Teelöffel den Teig abstechen und in die Suppe gebe. Alles kocht auf kleiner Flamme ungefähr 40 min - aber Vorsicht bei Töpfen, die gern mal was anbrennen lassen. Darum immer mal wieder umrühren. Schmeckt warm und kalt!

26.6.11

Habe eine leckere Mairübchensuppe gekocht!
Und das Rezept dafür ist ganz einfach.
3 Malbüchern und 2 große Kartoffeln in Würfel (oder Ähnliches) schneiden, mit wenig Wasser (gerade so bedeckt) zum weich kochen. Salz gehört natürlich auch dazu. Dann ein Löffelchen Butter und zwei oder drei Löffel Frischkäse. Ausschalten. Ein verquirltes Ei dazu. Wenn es nicht mehr kocht, eine Auswahl von Gartengrünzeug dazu. Bei mir waren es : Petersilie, Schnittlauch, Rucola, Sauerampfer und Currykraut. Noch etwas abschmecken. Eventuelle: salz, Pfeffer, Zitrone ... lecker, ganz einfach und vegetarisch.